Kekstårta
15 bitar
Ingredienser
1 paket Petitkeks (affären Sivia)
2 chokladpudding (1 l mjölk, 8 skedar socker)
1 chokladcremé (125 ml mjölk, 2 tsk vaniljsocker)
Tillagning
Tillagningstid ca 50 minuter
Degistivebollar
30 stycken bollar
Ingredienser
200 gram margarin
2 dl socker
7 dl krossade degestivekex
2 msk starkt kaffe
5 msk kakao
175 gram mörk blockchoklad
Tillagning
Tillagningstid 30 minuter
Blanda margarin och socker. Ha sedan i kaffe och kakao. Krossa degestivekexen och blanda i. Rulla till bollar och ställ i frysen ett tag. Smält sedan blockchokladen och rulla bollarna i.
Chokladbollar
50 st mindre bollar
Ingredienser
200 g smör
150 g socker
150 g florsocker
1 msk vaniljsocker
200 g smält choklad
2 ägg
400 g malda kex
150 g malda valnötterTillagning
Smält smöret och chokladen. Blanda malda kexen, alla socker sorter, chokoladen, ägg och smöret. Låt det stå i kylskåpet i några minuter. Rulla små bollar av smeten i malda valnötter. Förvara i kylskåpet!
Lussebullar
30-35 lussebullar
Ingredienser
2 pkt saffran
3 ägg (1 till penslingen)
13 dl vetemjöl
2 dl grahamsmjöl
50 gram jäst
200 gram margarin
5 dl mjölk
1 tsk salt
1 1/2 dl socker
2 dl russin
Tillagning
Tillagningstid 1 h, 30 minuter
Smula sönder jästen i en bunke. Smält margarin och tillsätt mjölk och värm till fingervarmt. Häll degsapdet över jästen. Tillsätt grahamsmjölet och 5 dl av vetemjölet. Rör blandningen jämn. Tillsätt salt, saffran, socker, ägg, russin och resten av vetemjölet. Arbeta degen blank och smidig. Låt jäsa täckt med en badduk i ca 30 minuter. Knåda degen och välj vilken form du vill ha på julbrödet. Lädd på bakpapperklädd plåt och låt jäsa i 20 minuter. Pensla med vispat ägg. Grädda i 250 grader i 10 minuter.
Gifflar med Nutella
38 gifflar
Ingredienser
1 kg mjöl
14 gram jäst
2 tsk salt
2 ägg
½ l créme fraiche
150 ml mjölk Fyllning
Fyllning
50 gram margarin
1 äggula
eurokrem (nutella)
Tillagning
Tillagningstid 80 minuter
Blanda 9 dl mjöl med jäst och tillsätt salt. Vispa ägg och cremé fraiche med mjölk som du värmer till fingervarmt, blanda med den torra blandningen. Arbeta degen tills den blir blank och smidig och släpper kanterna. Jäs degen under bakduk ca 45 minuter. Dela degen i fem delar, kavla ut till tunna runda kakor. Skär varje kaka tvärsöver till 6-8 trekanter. Lägg lite fyllning på den breda sidan och lite av margarinet. Rulla ihop och tänj samtidigt på degen så att spetsen kommer på undersidan. Lägg gifflarna på plåt, med bakplåtspapper. Jäs under bakduk ca 30 minuter. Pensla med uppvispat ägg. Grädda i mitten av ugnen 5-8 minuter på 200-250 grader. Låt svalna på galler under bakduk.
Baklava
Ingredienser
2 äggulor
1 msk vatten
3 dl mjöl
100 gram osaltat smör
200 gram osaltat smör
2 pkt filodeg, grekiska degblad (Fillo Kassandra kan köpas i Sivia butiken Vaksalatorg)
850 gram hackade valnötter
1 1/2 kg socker
1 liter vatten
1 citron
Tillagning
Tillagningstid 2h 40 minuter
Tirin
Rör äggulorna med vattnet. Häll mjölet på bänken och gör en cirkel i mitten och i den häller du i äggulorna. Blanda mjölet med äggen. Ta fram ett durkslag och häll mjölblandningen genom den. Sedan ska mjölet genom durkslaget i en rund bakplåt. Det smälta smöret droppar du lite i taget på mjölet medan du rör försiktigt. Allt detta ska in i ugnen i ca 4-5 minuter på 200 grader. Det får inte brännas!
Smörj en plåt och skär degen så att den passar plåtens längd och bredd. Pensla varje degblad med smält smör.
Först lägger du 4 degblad och häller på Tirint och valnötter.
Sen 3 degblad till med valnötter och tirint.
1 degblad med valnötter och tirint.
3 degblad med valnötter och tirint.
1 degblad med valnötter och tirint.
Sen lägger du 5 degblad till (glöm inte att smörja varje degblad innan du häller på valnötter och tirin). Du lägger växlande 3-4 degblad varje gång, strö med valnötter och tirint. Du ska lämna 8 degblad till slutet som du bara smörjer och lägger på toppen. Skär baklava på längden sedan snett så att du får det typiska baklava formen. Baklavan ska in i ugnen ca 2h 10 minuter på 250 grader. Man måste vara uppmärksam hela tiden så att den inte bränns. Lägg smörpapper ovanpå efter att det har gått några minuter. Sänk temperaturen till 200 grader och efter en tid till 100 grader.
Agda
Häll socker, vatten och pressad citronsaft i en kastrull. Låt allting koka i ca 20 minuter till sockret har smält.Ta ut baklavan och häll ca hälften av agdan över den sedan väntar du i några minuter och häller över resten också. Låt baklavan stå över natten innan den serveras.
Chokladkaka
10 kakor
Ingredienser
200 g Mörkchoklad
200 g smör
4 ägg
2 dl socker
2 1/2 dl mjöl
1 tsk bakpulverTillagning
Tillagningstid 15 minuter
Värm ugnen på 200 grader. Smält chokladen och smöret. Vispa ägg och socker vitt. Häll över chokladen och smöret i ägg och socker bladningen, tillsätt mjöl och bakpulver. Rör ihop försiktig till en jämn smet. Smöra en rund bakform och häll över blandningen. Grädda i ca 15 min på 200 grader. Låt den svalna innan serveringen. Servera med vispgrädde eller glass.
Patispanja (en bosnisk kaka)
10 kakor
Ingredienser
5 ägg
5 msk socker
1 dl olja
3 dl mjöl
1 tsk bakpulver
Tillagning
Tillagningstid 20 minuter
Vispa ägg, socker, olja och mjölk med en elvisp. Tillsätt mjölet och bakpulvret. Använd elvispen för att blanda ingredienser, vispa tills man får en tjock massa. Smörj en djup ugnsform och häll allting i formen. In i ugnen på 250 grader i ca 20 minuter.
Tips: Kan serveras med vispgrädde vid sidan om. Det är väldigt gott att äta när man dricker kaffe eller te.
Kladdkaka med mariannefluff
8 bitar
Ingredienser:
4 msk kakao
1 1/2 dl vetemjöl
3 dl socker
2 ägg
en nypa salt
100 g smör
+
marshmallows
Mariannefluff:
3 dl vispgrädde
1 påse mariannekarameller
Tillagning:
Tillagningstid 40 minuter+ 6- 12h
Rör ihop alla ingredienser till kladdkakan och grädda i 150 grader i 35 minuter. Ta ur mariannekaramellerna, lägg i en påse och linda in i en handduk och krossa dem, till exempel med en kavel eller mortel. När all marianne är krossad i små bitar, häll grädden i en kastrull och värm upp till strax innan den börjar koka, den får inte koka! Häll i mariannekrosset och rör tills det smält helt. Ställ in gräddblandningen i kylen i minst 6 timmar, eller gärna över natten och vispa sedan grädden till en fluff. Skär upp kladdkakan i bitar och lägg upp på en tallrik, lägg sedan på några hackade marshmallows och sedan en klick mariannefluff.
Pustinjska oluja
18 kakor
Ingredienser
8 äggvitor
8msk socker
200g kokosmjöl
8 äggulor
8msk socker
250g smör (rumstemp.)
100g pulverchokolad eller kakao
2 slag pjena
2 slag krema
Tillagning
Tillagningstid 20 minuter
Blanda äggvitor, socker och kokosmjöl. Rör om och häll i en ugnsplåt med bakpapper på plåten. Lägg i ugnen i ca 20 min på 200 grader.
I en bunke blandar du rumstemp. smör, äggvitor, socker och choklad med elvisp. När detta är klart så ska du hälla det över degen som vi gjorde innan. Fördela fint.
Blanda slag krema med mjölk (det står på förpackningen hur man ska göra). Detta ska fördelas fint på kakan. Gör i ordning slag pjena (det står på förpackningen hur man ska göra) man kan använda vispgrädde. Dekorera som du önskar. När det är klart lägger man kakan i kylskåp för att kallna och bli fast.
