Soppa med nudlar
2 portioner
Ingredienser
6 dl vatten
1 msk olja
85 g snabbnudlar
25 g smör
allkrydda
torkad persilja
Tillagning
Tillagningstid 8-10 minuter
Koka vatten. Häll i oljan och därefter nudlar. Rör om. Sedan tillsätter du smöret och lite allkrydda. Efter att det har kokad i ca 8 minuter tillsätter du lite torkad persilja.
Kenyasoppa
4 portioner
Ingredienser
300 gram benfritt nötkött
1 gul lök
salt
peppar
1 tsk citronsaft
1 tsk chilipulver
1 burk krossade tomater
3/4 liter vatten
1 stor klyfta rödkål
Tillagning
Tillagningstid 1h
Hacka löken och skär köttet i centimeterstora bitar. Stek det i fem minuter och ha sedan i vatten, tomaterna, salt, peppar, citronsaft och chilipulver. Låt koka i 30 minuter. Under tiden hacka rödkålen i strimlor. Ha i rödkålen och koka ytterligare 15 minuter.
Pasta med potatis
10 portioner
Ingredienser
2 gula lökar
3 msk chilisås
3 msk tomatpuré
vatten
6 potatisar
massvis med pasta
créme fraiche
salt
paprikakrydda
salladskrydda
Tillagning
Tillagningstid 40 minuter
Hacka och stek löken i chilisås och tomatpuré, häll sedan i 1 dl vatten. När löken kokat så den blivit mjuk så ha i skivad potatis och fyll på med vatten i kastrullen så det täcker potatisen med 1 cm. När potatisen nästan är mjuk ha i massvis med pasta och koka tills potatisen och pastan är mjuk. Servera med kryddor och créme fraiche.
Tysk Löksoppa
15 portioner
Ingredienser
10 stora gula lökar (ca 2 kg)
vatten
5 oxbuljongtärningar
2 dl vitt matlagningsvin
300 g philadelphiaost
Tillagning
Tillagningstid 75 minuter
Hacka löken i lika stora bitar. Lägg i en stor kastrull och låt bryna i matfett tills den fått en gyllengul färg (ca 10 minuter). Häll i vatten i kastrullen så det täcker löken med 2 cm. Ha i buljongtärningarna, koka tills löken blivit lätt genomskinlig (ca 30 minuter). Ha i philadelphiaosten och koka ytterligare en kvart. Ha sedan i vinet.
Sataras
4 portioner
Ingredienser
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1 tomat
3 papriker
1 tsk färsk persilja
1 tsk färsk spenat
1/2 tsk dill
4 dl vatten
2 tsk allkrydda
1/2 dl ketchup
2 msk olja
en nypa salt
Tillagning
Tillagningstid 40-45 minuter
Skala och hacka löken i små bitar. Lägg ned löken i en uppvärmd kastrull med olja. Stek så att löken får en gyllene brun färg. Hacka paprikan och tomaten och lägg i kastrullen. Tillsätt, persilja, dill, spenat, allkrydda, salt och till sist ketchup. Rör om då och då. Grönsakerna ska kokas så att de blir mjuka och tills vattnet får en röd färg. När det börjar koka ska man sänka värmen och låta det sjuda i 30-35 min till.
Bon Appétit
Räksoppa
4 portioner
Ingredienser
500 g krossade tomater
5 dl vatten
1 grönsaksbuljong
2 dl vitt matlagningsvin
1 dl vispgrädde
500 g skalade räkor
1 dl finstrimlad stjälkselleri
1/2 dl finhackad dill
salt
vitpeppar
chili
cayenne
1/2 tsk paprikapulver
Tillagning
Tillagningstid 30 minuter
Häll tomterna i en stor kastrull, tillsätt vatten, buljongtärning, vin, grädde, räkor och stjälksellerin. Låt soppan bli riktigt het (inte koka). Tillsätt dill och kryddorna.
