Potatis med ströbröd
2 portioner
Ingredienser
500 g potatis
50 g smör
1 gul lök
2 msk ströbröd
salt
persilja
Tillagning
Tillagningstid 1 timme och 5 minuter
Koka potatis i saltvatten, skala och riv potatisen med en rivjärn- Stek öken och sedan blandar du den med den rivna potatisen. En annan panna smörjer du med rumsvarmt smör och sedan täcker den med ströbröd. Sen tillsätter du den rivna potatisen. Rör om med en sked. Servera och dekorera med persilja.
Klyftpotatis med kycklinvingar
4 portioner
Ingredienser
500 g potatis
4 kycklingvingar
olja
allkrydda
curry
salt
peppar
2 msk mjölkTillagning
Tillagningstid 40 minuter
Skala potatisen och skär i klyftor. Häll olja i pannan och lägg potatisklyftor i. Sedan kryddar du potatisklyftor med allkrydda, curry, salt och peppar. Häll mjölken ovanpå. Sen lägger du kycklingvingar. In i ugnen i ca 40 minuter på 250 grader.
Varm potatissallad
Ingredienser
800 g potatis
6 gula lökar
80 g smör
salt
peppar
Tillagning
Tillagningstid 45 minuter
Tvätta potatisen och låt den koka i ca 30 minuter. När den har kokat klart skalar du potatisen. Skär potatisen och löken i tärningar. Lägg allting i en glaspanna och smaksätt med salt och peppar och till sist smöret. In i ugnen på 200-250 grader i ca 10-15 minuter.
Ugnsstekt potatis
Ingredienser
5 medelstora potatisar
50 gram smör
3 msk ströbröd
salt
Tillagning
Tillagningstid 45 minuter
Sätt ugnen på 175 grader. Skala potatisen och skär dem i tunna skivor men inte helt igenom! Det går lättare om man lägger dem mot kanten på en skärbräda. Smörj en ugnssäker form och lägg potatisen med den skivade sidan upp. Pensla med smöret och in i ca 45 minuter. Potatisen ska få färg och bli mjuk. Smält smöret och pensla på ett par gånger. Efter 30 minuter strö över salt och ströbröd på potatisen.
Serveras med kött eller med turkisk yoghurt.
Bakad potatis med romröra
4 portioner
Ingredienser
4 bakpotatisar
3 dl créme fraiche
1 burk rom
1 rödlök
dill
Tillagning
Tillagningstid 20 minuter
Skölj av och torka potatisen. Picka potatisen med gaffel runt hela potatisen. Micra på full effekt i 10 minuter på varje sida. Hacka under tiden rödlöken. När potatisen är klar så gör ett snitt i den och krama på kanterna med fingrarna. Fyll sedan snittet med alla ingredienser.
Krämig potatis
4-5 portioner
Ingredienser
1 kg potatis
200 ml mjölk
2 dl créme fraiche
2 vitlöksklyftor
1 gul lök
allkrydda
Tillagning
Tillagningstid 20 minuter
Skala och skär potatisen i runda bitar, ca 1 cm tjocka. Häll mjölken i en kastrull, därefter lägger du i potatisen, créme fraiche, skalad gul lök, hackade vitlöksklyftor och allkryddan. Låt allting koka (var försiktig, potatisen ska inte gå sönder) när det börjat koka, sänk tempertauren och rör om då och då. När potatisen är klar, ta ut den gula löken och släng den. Smörj en ugnfrom, lägg i den färdigkokta potatisen och den krämiga röran. Skär smöret och lägg den över potatisen. In i ugnen på 250 grader i 20 minuter. Ta ut potatisen och låt den svalna i 15 minuter innan servering.
Potatisplättar
4 portioner
Ingredienser
4 stora potatisar
1/2 dl varm mjölk
4 msk mjöl
2 ägg
3 vitlöksklyftor
peppar
salt
allkrydda
Tillagning
Tillagningstid 15-20 minuter
Skala potatis och riv den med rivjärn. Häll mjölken över den rivna potatisen. Tillsätt mjölen, ägg, vitlöksklyftor, peppar, salt och allkryddan. Rör om allting ordentligt. Använd skeden för att forma potatisen som "schnitzel". Stek på båda sidor. Lägg potatisen på hushållspapper så att pappret suger åt fettet.
Struganica
6 portioner
Ingredienser
9 mellanstora potatisar
1 stor gul lök
2 tsk salt
2 tsk allkrydda
1/2 tsk curry
peppar
1 msk Turkisk yoghurt
2 msk olja
1 ägg
3 dl mjöl
Tillagning
Tillagningstid 40 minuter
Skala potatisen och löken. Häll vatten i en skål, riv potatisen och hacka löken. Häll ut vatten och lägg i en annan skål, tillsätt; salt, peppar, allkrydda, curry, yoghurt, olja och ägg. Blanda allting med en sked och till sist tillsätt mjöl. Blanda allting en gång till. Sen lägger du allting i en ugnsplåt i ca 40 min på 250 garder. Jag brukar ha crème fraiche över när det är klart och äter med ett glas filmjölk.