Mångkulturell Mat & Efterrätter

2 portioner

Ingredienser

1 burk tonfisk
3 msk tomatpuré
1 dl rödkål
1/2 rödlök
1 tomat
2 msk soja
1 dl majs
1 matsked rödvinsvinäger
ruccola
pizzakrydda
vitpeppar
salt
paprikakrydda

Tillagning
Tillagningstid 30 minuter
Koka riset samtidigt som du kokar tonfisk, tomatpuré, rödkål, rödlök, tomat, kryddor och rödvinsvinäger. Låt puttra 10 minuter. Ha sedan på soja, majs och ruccola, servera med ris.

4 portioner

Ingredienser

2 torskfiléer
1 ägg
2 dl ströbröd
grönsaksbuljongtärning
gurkmejram
salt
vitpeppar
svartpeppar
ris

Tillagning
Tillagningstid 20 minuter
Häll olja, gurkmeja och en krossad buljongtärning i en kastrull. När det blivit varmt häll i riset och blanda runt hela tiden så att riset steks lätt. Efter 5 minuter häll i vattnet i kastrullen och låt koka efter anvisningarna. Doppa filéerna i ägget och sedan i ströbrödet, stek och krydda sedan fisken.

4-6 portioner

Ingredienser

3 gula lökar
2 tonfiskburkar
1 dl tomatpuré
200 gram krossade tomater
paprikakrydda
salt
peppar
vitpeppar
pasta

Tillagning
Tillagningstid 20 minuter
Haacka och stek löken i en kastrull. Koka pastan efter anvisningarna. När löken blivit lätt genomskinlig så häll i resten av ingredienserna och låt koka tills pastan är klar.

4 portioner

Ingredienser:

800 gram djupfryst vit fisk (fiskblock)
2 dl créme fraiche
4 msk dragon
salt
peppar

Tillagning:
Tillagningstid 20 minuter
Tina fisken och häll bort det mesta av skyn. Börja koka riset. Lägg fisken i en gratängform, salta och peppra, Blanda créme fraihce och dragon, häll det över fisken. Ställ in i ugnen på 200 grader i 10 minuter.

Bon Appétit